自制湖南剁椒的做法 怎么在家制作好吃的辣酱

用料

牛角椒|500克
泡海椒500克
大蒜适量
老姜适量
盐40克
米酒50毫升
白酒50亳升
将做法保存到手机
步骤 1
把牛角椒风干两三天清洗干净

步骤 2
把泡海椒清洗一下

步骤 3
准备米酒和白酒

步骤 4
把牛角椒和泡海椒剁细

步骤 5
把蒜和姜剁成末

步骤 6
把剁细的牛角椒和泡海椒加盐、姜末、蒜末拌匀，加米酒和白酒拌匀

步骤 7
装入瓶中，封好，十天左右剁椒就成功做好

步骤 8
这是我去年做的，只要注意用，可以保存很久

小贴士

做的过程中别沾油
做好后用无油无水的勺子取用，我的剁椒没有放冰箱，大家试一试吧