“维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能”这句话如何理解？

酶发挥催化效应是因为其结构发生变化，与反应物结合，维生素参与酶的这种结构变化，辅酶是以可逆形式结合，辅基是不可逆形式