微生物的发酵和酶的关系是什么，微生物给他原料，由于他的代谢作用产生一定的产物，我们控制他的条件，然后把细胞分离出去，就不会有细胞中的酶留下来了，但是我们控制的时候能没有副反应吗？；如果我们用酶来生产的话是不是酶就留在里边Z后要分离出酶来（如... 微生物的发酵和酶的关系是什么，微生物给他原料，由于他的代谢作用产生一定的产物，我们控制他的条件，然后把细胞分离出去，就不会有细胞中的酶留下来了，但是我们控制的时候能没有副反应吗？；如果我们用酶来生产的话是不是酶就留在里边Z后要分离出酶来（如果需要分离的话）。还有是不是这本来就是不同的工艺，有的时候细胞的组分，细胞壁什么的对酶也起到保护作用吧，如果酶暴露在原料里边是不是有一些就会失活呢？酶的失活是不是发生了化学变化，或者这种条件下没有作用，如果是发生了化学变化，如果为可逆变化是不是酶就复活，如果是酶的构成没有变，但是条件不适合他与原料作用，是不是转换条件适宜以后会复活，能复活和不能复活的因素和相同的失活条件的时间有关系吗？
微生物发酵和酶的关系：
微生物发酵一般都是在细菌或者真菌的作用下完成得，而细菌和真菌的活性却是用各种生物酶来调节的。比如酵母菌，只有在合适的温度下，酵母菌体内的生物酶活性Z高，此时酵母菌Z活跃，面粉的发酵效率也Z高。
酶，指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提GX率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。
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兔Ba 
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