辅酶和酶有什么关系？辅酶是什么？

某些为催化活性所必需的，与酶蛋白疏松结合的小分子量的有机物质。
　　一部分酶除蛋白质部分外，尚含有与它们的功能直接有关的一些无机或有机成分，这些成分统称为酶的辅因子，如果缺少这些成分，酶就显不出活性。
　　辅因子包括金属离子和一些分子量不大的有机化合物。一般常见的金属离子有锌离子(Zn()、镁离子(Mg()、铁离子(Fe()、铜离子(Cu()等，例如醇脱氢酶含锌、精氨酸酶含锰、而多酚氧化酶则含铜等。
　　与酶蛋白结合很松弛，用透析和其它方法很易将它们与酶分开的称为辅酶（Coenzyme）——还有激活剂与辅基之分（见文章的Z后，此不表）。辅酶尽管不同于酶的底物，但在作用方式上和底物类似，在酶反应过程中与酶结合、分离及反复循环。辅酶用量的确定可将它们按底物处理。例如乳酸脱氢酶中辅酶按双底物动力学方程计算。
　　有不少酶既含有金属辅因子也含有辅酶。许多辅酶是或维生素的衍生物。
　　作为辅酶的B族维生素及其衍生物　20世纪前 50年在维生素研究中的突出成就就是分离和鉴定了许多维生素（特别是 B族维生素）并阐明了它们在人体内的作用。发现不少维生素类 (特别是B族维生素或其衍生物)是有机体中一些重要酶类的辅酶，它们的需要量虽不多但必须从食物中摄取。