我买了一个磨咖啡豆的机器,咖啡豆磨好后,我用杯子泡了一杯,但全是渣渣的感觉,根本喝不了;于是我又买了一盒滤纸,但那个像纸杯一样的滤纸我不会用,请问我需要再买什么其他东西才能喝到不含杂质的咖啡吗? 另外,有一个很笨的问题,那种纸杯型的滤纸要怎... 我买了一个磨咖啡豆的机器,咖啡豆磨好后,我用杯子泡了一杯,但全是渣渣的感觉,根本喝不了;于是我又买了一盒滤纸,但那个像纸杯一样的滤纸我不会用,请问我需要再买什么其他东西才能喝到不含杂质的咖啡吗?
另外,有一个很笨的问题,那种纸杯型的滤纸要怎么用呢?把咖啡粉放在上面的话,一接水就烫到受不了。
【方法一:过滤式冲泡法】
这是种Z为简单的咖啡粉冲泡方法,一般人都可以在很短的时间内学会,也不需要购买比较复杂的咖啡器具。只要你手中有k咖啡粉、滤纸、咖啡壶(如果追求简单,也可用茶壶代替)、热水和杯子即可。
步骤:首先将8g的轻度烘焙、粗研磨的咖啡粉放进滤纸中,再以煮沸的滚水缓慢的加进咖啡的ZY到外围,再从咖啡粉的外围回到ZY,Z后等待热水经由研磨的咖啡粉滴落在杯中或咖啡壶中,即可饮用。
【方法二:赛风冲泡法】
赛风冲泡咖啡粉的方法也比较简单,也可以在短时间内掌握冲泡技巧,不过需要基本的赛风冲泡法器具(吸虹咖啡壶就是赛风冲泡法器具的一种)。
步骤:首先先将咖啡粉放进赛风式专用器具上面的漏斗中,加进热水,然后将漏斗嘴紧套进壶口中,并且将水再次煮沸。观察沸水深入漏斗中时,就可以搅拌,40s至1min左右,熄灭火源,等待咖啡液下降回到壶里,就可以取下漏斗,倒出咖啡液饮用。
【方法三:依芙利克冲泡法】
依芙利克冲泡法是浓缩咖啡的冲泡法,冲泡出来的咖啡液浓度很高,在东南亚一带颇受欢迎。
步骤:将铜制咖啡壶注水后加热,加热后将咖啡粉加入铜制咖啡壶中,热后加入少许咖啡用的糖,慢慢搅拌煮沸,维持沸水状态2分钟后,不在加热静默1分钟,待咖啡粉渣沉淀过后,就可以取出液体饮用。这种冲泡方法比较传统,如果不喜欢在饮用咖啡液里饮入咖啡粉渣的话,可以加入滤纸过滤步骤。