加工后，零件表面层为什么会产生加工硬化和残余应力?

是机床刀具切削时工件局部温度较高造成的

首先明确下强度的概念：强度是指材料或结构在不同的环境条件下承受外载荷的能力。
机械加工的过程会使材料内部位错增加、缠结，使得材料抵抗外力的变形能力增加，同时晶格畸变，产生的残余应力也是阻碍位错运动使得材料抗外力变形能力增强。