化妆品在生产过程中要用真空泵吗？

在乳化产品中需要。
一般是在均质时，因为均质速度非常高，容易把空气中气泡带入乳化体中，所以应在负压条件下均质，可以减少气泡的带入（气泡带入可能会影响产品密度、影响产品物理稳定性以及会使产品加速氧化）。
另外，真空泵在产品脱泡时也有帮助，如果要消除气泡，可以通过改变密闭容器中的压力，比如抽真空再恢复压力，反复多次，可以消除产品的气泡。
另外，在从油水相锅向乳化锅进料时，也通过真空泵使乳化锅形成负压，才能够把油水相从乳化锅的上部抽入乳化锅。

我觉得应该有用上真空泵，因为在真空条件下才不会被氧化，但在哪一个环节我不清楚.

搅拌强度 颗粒大小 乳化剂用量

差(手工或桨式搅拌) 极大(乳化差) 少量

差 中等 中量

强(胶体磨) 中等 少至中量

强(均质器) 小 少至中量

中等(手工或旋桨式) 小 中至高量

差 极细(清晰) 极高量