烟酸是烟里的物质吗？

　　烟酸不是烟里的物质。烟酸是另一种维生素B族物质。它可以增加高密度脂蛋白的含量。
　　烟酸及烟酰胺广泛存在于食物中。植物性食物中存在的主要是烟酸，动物性食物中以烟酰胺为主。烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷物中的烟酸80%~90%存在于种皮中，故加工影响较大。