金属的金相组织中有西格玛相吗？

当然有了，钢淬火后回火时就会析出西格玛相，ε相的化学式是Fe2.4C，ε相+碳在铁素体中的过饱和固溶体=回火马氏体。

有，楼上说的对

σ相（Σ小写）是由δ（高温铁素体）→γ‘（奥氏体）﹢σ（析出相）。一般出现在双相不锈钢中在常规金相显微镜下不易观察到。