”碘和碱反应” ”为什么生成碘酸盐”

这是碘本生的化学性质。
卤族元素除氟外均可与强碱发生歧化反应生成盐和水。
碘与碱反应与与氯相差较大，它因电负性较小，遇碱反应生成称次碘酸盐类，直接生成碘酸盐和碘化物

因为碘具有强的氧化性，在水中生成碘酸，在与碱生成碘酸盐