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炖豆角时放入碱会怎样?

leisutong 2013-07-29 03:23:15 1194  浏览
  • 炖豆角时放入一点点面碱不会让豆角觉得那么硬,吃的时候也比较好吃,但是我想知道放入碱的话,碱和豆角会不会相互反应,对人体产生有害的物质呢???

参与评论

全部评论(3条)

  • zcz81288089 2013-07-30 00:00:00
    放点碱还熟的快呢,应该没事,我家炖豆角时也爱放碱

    赞(15)

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    评论

  • taichongyang 2013-07-30 00:00:00
    建议还是不要放碱 虽然放碱可以让食物更加好吃 并且熟得快 但是放碱很容易是食物中的维生素B丧失 还是不要放的好

    赞(10)

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    评论

  • 计韩燕 2017-09-06 17:17:11
    炖豆角时放入碱会产生的影响: 1、豆角容易被炖熟软烂,口感变好。 2、放入碱容易使豆角中的维生素损失,降低食物营养价值。 3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。 为了保证食物的营养价值,不建议炖豆角时放入碱。

    赞(3)

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