煮薏米可以放碱吗

不要放碱；可以用高压锅做；薏米洗干净备用。锅水烧开，把红豆、薏米放进去大火烧滚，在用中小火煮至熟烂。
给你个小窍门：薏米不易烂，把它放在保温杯里倒上开水盖上盖，半个多小时后就泡涨了，再放在锅里煮就很快煮烂了。煮豆也可用这个办法。