想做一些遥控机器人或者一些简单的自己会动的机器人应该学习哪种技术

个人意见：
首先是机械部分，包括机械原理，机械动力等。这方面相对简单
其次是控制部分。如果是简单的机器人，CPU可以选择单片机。外加一些传感器。
再就是编程。实际上编程是控制的一部分，自己会动的机器人视运动复杂程度编程难度也不一样。
如果是想用遥控器的，需要手柄和相应软件。
手柄、单片机、传感器等，有成套卖的，我记得有一款叫“探索者”。
可以查一查。