香精对人体有害么？

　　香精对人体的影响要辩证来看。
　　香精的品种繁多，使用方法也很复杂，但以下使用原则必须遵守：
　　1．一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择；
　　2．要使用肯定能溶解的香精；
　　3．要按不高于1‰～2‰的比例添加，只有在特殊情况下才允许增加；
　　4．要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用；
　　5．要严格掌握好添加时的水温，水溶性香精加热不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。
　　6．香精分日化香精和食用香精两种。
　　食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
　　应用范围
　　1．油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
　　2．水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
　　3．乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。
　　4．浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。
　　5．椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽等粉末适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。
　　6．酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
　　7．香精也经常应用于化妆品中。
　　香精是香水的一种。

色素分两大类，一类为天然色素，一类为合成色素。天然色素虽然少毒或无毒，但色彩淡、用量大、价格贵；而人工色素着色力强、色泽鲜艳、色调丰富多彩、成本低廉，故应用广泛．
怎样减少色素的危害呢?专家建议，就消费者而言，应做到食物以天然为主，不要长期食用或滥用人工食品和含色素的饮料，另外不要购买非正式厂家生产的食品。