做分液和萃取实验时，分液漏斗内为什么会有气？

正常操作中有一步是：用右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒转过来震荡，是两种液体充分接触；震荡后打开活塞，是漏斗内气体放出。为什麽会有气体呢？