胰岛素的合成过程中YY到蛋白酶吗

为什么要用到蛋白酶。。。胰岛素本身就是一个50多个氨基酸组成的多肽，蛋白酶直接分解就没了

在β细胞的细胞核中，第11对染色体短臂上胰岛素基因区DNA向mRNA转录，mRNA从细胞核移向细胞浆的内质网，转译成由105个氨基酸残基构成的前胰岛素原。前胰岛素原经蛋白水解作用除其前肽，生成86个氨基酸组成的肽链——胰岛素原。胰岛素原随细胞浆中微泡进入高尔基体，经蛋白水解酶作用，切去31、32、60三个精氨酸连接的链，生成没有作用的C肽，同时生成胰岛素。蛋白水解酶是蛋白酶的一种、高中不涉及。11年北京卷理综生物有一题就涉及到此内容。

胰岛素属于蛋白质，蛋白酶分解蛋白质。不能用蛋白酶