肽有什么作用？

　　肽一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子Z小，蛋白质Z大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。
　　主要分为医用类多肽药物，肽类抗生素，疫苗，农用类KJ肽，饲料小肽，日化用化妆品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。
　　从功能角度来分，可以分为，降压肽，抗氧化肽，降胆固醇肽，类活性肽，高F值寡肽，食品强味肽等等。
　　活性肽，与营养，荷尔蒙、酵素YZ、调节免疫、KJ、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。多肽大体上分为：多肽类药物和多肽类保健品。传统的多肽类药物主要是多肽类激素，2011年对多肽类药物的开发已经发展到疾病FZ的各个领域，特别是在以下各领域发展较快。