考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
ZT：
分析：脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．
若是环状肽链，则脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数．
解答： 解：A、一条链状多肽至少含有1个氨基和1个羧基，A正确；
B、n个氨基酸形成环状多肽时共脱去n各水分子，因此其相对分子质量减少18n，B正确；
C、多肽在加工时能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子，C正确；
D、环状n肽含有n各肽键，因此将环状n肽彻底水解需要破坏n个肽键数，D错误．
故选：D．
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