葡萄糖是淀粉的单体，则下列淀粉的相对分子质量的Z确切的表示是( )

葡萄糖分子式是：
C6H12O6，可以写成：HO-C6H10O5-H
两分子葡萄糖发生缩聚反应，脱去一分子水，得到二聚醣：
HO-C6H10O5 - C6H10O5-OH + H2O
两端的 -OH 可以继续与其它的葡萄糖分子或多醣分子发生缩聚反应：
HO-C6H10O5 - C6H10O5 - C6H10O5 -H + H2O
…………
Z终的反应方程式应该是：
HO-[C6H10O5]n - H + nH2O

所以，可以看出，淀粉分子的相对质量就是 n 个重复单元 C6H10O5 再加上 1 个 -OH 基 和 1 个 -H 基。而 1 个 -OH 基加上 1 个 -H 就相当于 1 个H2O 分子。