载玻片上的细胞烘干后，又要水解的目的是什么

烘干可以杀死并固定细胞，避免细胞在死亡时溶酶体内的水解酶对DNA和RNA的破坏。
水解则可以改变细胞膜的通透性并使染色体中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂的结合。