如何防止酶蛋白或蛋白质类药物的变性失活

一般的说，凡是用以预防蛋白质变性的措施通常也都适用于酶的分离纯化工作：除了少数例外，所有操作都应在低温条件进行，尤其在有机溶剂存在的情况下更应特别小心；大多数酶在pH10的情况下不稳定，故必须控制整个系统不要过酸过碱，同时要避免在调整pH时产生局部酸碱过量的现象；酶和其他蛋白质一样，常易在表面或界面处形成薄膜而变性，故在操作中应尽量减少泡沫的形成；重金属等能引起酶失活，有机溶剂能使酶变性，微生物污染以及蛋白质水解酶的存在能使酶分解破坏，所有这些都应给以足够的重视.