食品检验员的入门知识

1 、检验员在进行全数检验时，剔除不合格品，并隔离存放，不需要记录不合格情况。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 2 、冰箱接通电源后，调好所需温度，不能随便将控温旋钮来回多次旋转，以免压缩机启动频繁，造成压缩机出现过载现象，影响压缩机寿命。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 3 、实验废弃的酸碱液可以用于超声波清洗仪清洗。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 4 、检验人员应严格按照技术文件规定进行检验。 A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 5 、检验员在进行检验时，应做好检验记录，但无需在记录上签名。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 6 、若产品因检验和试验手段缺乏而无法检验某些项目时，公司Z好委托经确认有检验和试验能力的单位进行检验。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 7 、对成品中出现的质量问题应及时报告，如果得不到及时处理，检验员有权越级上报。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 8 、检验和试验用来表示所有确定事物能否被接受的作业活动。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 9 、例行检验 在生产线上进行抽检。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 10 、检验员应严把质量关，坚持三不放的原则，作好本职工作。A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 11 、通过首件检查，能及时发现系统性缺陷，防止成批不合格发生。 A ：对
B ：错
请选择答案： A: B: 填空题，如果有多个空，空与空之间用一个空格空开。（每小题2分，共8题。）1 、崩解仪的预设置温度为（ ），预置时间为（ ）请填写答案：2 、通常化学试剂应该储藏在（ ）的药品柜中。请填写答案：3 、“三检制”是指（ ）请填写答案：4 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）请填写答案：5 、
粘度仪上显示的结果“EEEE”则表示（ ）
请填写答案：6 、酚类沾到皮肤可用用（ ），可氧化分解。请填写答案：7 、
实验室废弃酸、碱的处理必须（ ）。

请填写答案：8 、化学药品分级的缩写分别是：优级纯（ ）、分析纯( )、化学纯( )、化学试剂( )请填写答案：

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食品检验分为理论基础知识和实际操作两部分。可以看下相关产品相关指标的执行标准，上面有详细的操作说明。比如你想检验食品中菌落总数指标，你可以看下GB 4789.2 。祝菲菲顺利吆！