戴好口罩和手套
喝牛奶避免铅中毒
现代社会中,铅对身体的危害已经被越来越多的人认识到。它会通过血液长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑中,造成铅中毒,对人的神经系统和造血系统形成伤害。研究成果表明,常喝牛奶可以减少人体对铅的吸收。
牛奶是如何减少铅在体内吸收的呢?
首先,鲜牛奶的蛋白质中含有将近20%的乳清蛋白。
乳清蛋白里有丰富的胱氨酸,这是一种人体必需的物质———谷胱甘肽的前体物。
还原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物,能与体内的铅结合,形成水溶性的化合物,经由肾脏排出体外,降低铅在体内的毒性。因此,喝牛奶能达到很好的排铅效果。
其次,鲜牛奶中含有非常高的钙质。大约每升牛奶中含有100—110毫克的钙。钙与铅在人体的代谢过程中有竞争作用,钙的补给能YZ和减少铅的吸收。
第三,鲜牛奶和奶制品中含有丰富的蛋白质和含硫氨基酸,它们能增强机体免疫能力,减少铅的毒性。
由于鲜奶及奶制品可以减少体内铅的吸收、增强抵抗力、帮助铅从体内排出,因此,对所有人群减少铅的危害都十分必要的。
特别对儿童、青少年、妇女以及从事和铅有关工作的人来说,有特殊的保护作用。我们每天至少应该喝500克鲜奶或酸奶,Z好分早晚两次饮用,鲜奶可以加热或冷饮。
据2000年ZG总膳食研究的调查结果显示,我国每人每天奶及奶制品消费量为70克,与1990年相比已经有了大幅增加,但与西方国家相比,差距仍然很大。
因此,应该提倡人人饮奶、天天饮奶的好习惯。如果按每人每天500克奶计算,我们每天从奶制品中摄入的钙可达到550毫克。这样,可基本满足人体每天对钙的需要,同时减少来自膳食和环境中的铅的危害,达到保护健康的目的。
急性铅中毒的急救法
1.口服中毒者,可立即给予大量浓茶或温水,刺激咽部以诱导催吐,然后给予牛奶、蛋清、豆浆以保护胃粘膜。
2.对症急救。对腹痛者可用热敷或口服阿托品0.5—1.O毫克;对昏迷者应及时清除口腔内异物,保持呼吸道的通畅,防止异物误入气管或呼吸道引起窒息。
3.经上述现场急救后,应立即送医院抢救,以免耽误时间,危及患者生命。