白酒行业分析

　白酒是ZG传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。ZG白酒是世界的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以ZG酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
　　2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7，069，307.31千升，比上年同期增长了23.82%。2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8，908，343.33千升，比上年同期增长了26.81%。2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4，799，931.24千升，比上年同期增长了27.99%。
　　2007-2011年3月，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880.983亿元，同比增长36.79%，继续高于工业平均水平（增长30.59%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。
　　未来一段时期，ZG白酒行业将进入一个稳定发展期。虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。
　　中投顾问发布的《2011-2015年ZG白酒市场投资分析及前景预测报告》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了ZG白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、ZG白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了ZD企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。Z后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。您若想对白酒市场有个系统的了解或者想投资白酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。

目前白酒行业可分为diyi品牌集团的名酒，和第二品牌集团的地方名酒。但是目前来说，白酒品牌的核心价值苍白，

2014年2月份以来，各大名酒企业相继公布2013年业绩报告，高端白酒市场遭遇了集体的惨淡行情。而在年报中对于下滑的原因中，都提及宏观层面的原因，或更具体的谈及受累“三公消费”禁令。“三公消费”禁令是指2012年3月国务院提出的“禁止用公款购买香烟、酒和礼品”。

根据前瞻产业院发布的《ZG酿酒行业月度市场监测分析报告 前瞻》显示，2013年整个白酒行业高端白酒销售额同比下降37.75%，而中低端白酒销售额同比增长了18.31%。

由净利润及其同比增速栏目可以看出，部分高端白酒净利润在2013年均出现显著的下滑，个别甚至出现十分严重的衰退和亏损。

白酒行业在2013年体现出“失败都有相同的原因，而成功却各有各的成因”。鉴于失败原因的统一性，便不再仔细的评论和叙述。下面结合相关案例来谈下各自成功的成因。