多糖分解后的产物不一定都是葡萄糖。
比如,几丁质(chitin),它是由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成,而不是葡萄糖。
几丁质:是在昆虫和甲壳纲的外骨骼中发现的结构同多糖,也存在于大多数真菌和许多藻类的细胞壁中。几丁质是一个线性的聚合物,是由 β(1-4)连接的N-乙酰葡萄糖胺残基(acetylglucosamine, GlcNAc)组成的。相邻链的GlcNAc残基相互形成氢键,形成具有很大强度的线性微原纤维。
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楼主,有没有多糖是由其他单糖或二糖构成的呢?
答:有。但是,二糖本身也是由二分子的单糖通过糖苷键形成。所以,多糖Z终都是由单糖构成。