都说开水不能再开请问开水能用来煮饭或煮菜吗

　　开水不能再开是有道理的，所以Z好不要用开水来煮饭或煮菜。
　　因为开水中，含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开，水中的亚硝酸盐就会。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，它大量地进入人体后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质。所以，第二次烧开的水不宜喝。

可以的

一般说的是过夜的开水，刚烧的没有事可以的。

坐在办公桌后面的圈椅里

可以，其实开水煮饭比冷水煮饭要节省时间，特别是熬粥，用开水熬口感会更好

据说是这样子的：亚硝酸盐的出现，是因为纯沸水中，长时间加热后，水中析出的活性氧与空气中的活性氮发生化合反应，生成亚硝酸盐。如果不是纯水，比如煲汤之类，水中溶解了大量氢离子或氢氧根离子（酸性，碱性），这样就阻止了活性氧的生成，亚硝酸盐也就不能生成。煮面食时候，汤水成碱性。还有一点是汤一般不会经常喝的，危害没那么大