有色谱，荧光，质谱、核磁共振，还有别的么？那个是现在主流的

国家标准检测食品中的氨基酸是采用先将食品中蛋白质经盐酸水解成为游离氛基酸，经氨基酸分析仪的离子交换柱分离后，与印三酮溶液产生颜色反应，再通过分光光度计比色浏定氨基酸含量。

初中还有超幼稚的一种方法，闻烧焦气味。望采纳

靠，还有氨基酸分析仪啊！！！

液相色谱仪和氨基酸分析仪是主流