生物催化剂

生物催化剂广义是指由生物产生用于自身新陈代谢，维持其生物的各种活动的生物活性物质。工业用生物催化剂是游离或固定化的酶或活细胞的总称。生物催化剂主要是微生物产生的一些活性酶和蛋白质等，当然也包括微生物自身。它包括从生物体，主要是微生物细胞中提取出的游离酶或经固定化技术加工后的；也包括统称为的游离的、以整体微生物为主的活细胞及固定化活细胞。