高压脉冲电场

在冷冻干燥、真空干燥、热风干燥和渗透干燥之前使用PEF 作为预处理可以节省高达 30% 的干燥时间——产品质量明显提高。干燥蔬菜的颜色强度比未经处理的产品强得多。 额外的好处是味道和味道更浓郁，复水效果更好。由于收缩率更低，PEF 处理的草莓填充密度高达 50%。