植物组织汁液浓度的测定

植物组织液浓度的测定

植物细胞液浓度的测定关系到植物的水分代谢、生长、抗逆、果蔬品质等。植物缺水时，叶肉细胞汁液浓度增加，可作为灌溉的生理指标。当细胞液浓度高时，植物生长速度减慢，抗性增加。果蔬中糖、酸等溶质的含量也可以用细胞液的浓度来表示，称为可溶性固形物，是果蔬品质的重要指标。本实验采用折光仪或手持式糖度计测定细胞汁浓度。
植物组织汁浓度的测定
1．原理
溶液的折射率与溶液的浓度密切相关。溶液浓度越高，折射率越大。对于单一的溶质溶液，溶液的浓度可以通过折光率直接检测。溶液的折光率可用折光仪或手持式糖度计测量。手持式糖度计是专为测量甘蔗或甜菜糖含量而设计的折光仪。可直接读取果汁中糖分的百分比（无折光率刻度）。由于甘蔗和甜菜汁液中的溶质主要是蔗糖，其他溶质（如无机盐等）的量很少，这部分溶质产生的折射率包含在蔗糖浓度中.用折光仪或手持式糖度计测量果汁浓度时，由于果汁中的酸量除糖外相当可观，所以测量值实际上是糖和酸两部分的总和（和其他少量物质）。 “可溶性固体”是指（不溶性物质对溶液的折射率没有影响）
2．仪器和器具
阿贝折光仪或手持式糖度计；果汁钳；温度计;适量的镜头清洁纸；滴管（带橡胶头）；纱布适量；打孔器。
3.方法
1。使用田间种植的作物叶子，或葡萄、苹果、西红柿、西瓜和甜菜根等多汁水果作为测试材料。
2.材料加工：如果待测植物是大而多汁的水果（如苹果）、块茎等，可擦去表层泥土，用打孔器在待测部位打出圆柱形组织，切下适当的小块，将榨汁机放在钳子上榨汁。您可以直接从多汁的小材料中榨汁。如果要确定植物叶汁的浓度，最好在田间进行。用纱布擦去待测叶片上的灰尘。取出后迅速将叶子折成方形，放在榨汁机上榨汁。
3.用小滴管取一滴果汁，滴在折光仪棱镜的磨砂玻璃面上，关闭棱镜，读取折光率或相当于糖浓度的百分比。进行下一次测量时，棱镜上的汁液必须用蒸馏水清洗，然后用镜头清洁纸擦干。
4.取叶子的同一部分或大果的同一部分，重复测量3-4次，记录结果。比较不同植物不同条件或不同部位的细胞液浓度。
4.注意事项
1.果实不同部位所含的可溶性固形物是不同的，所以对于大的果实，取样部位需要固定，也可以将整颗果实压榨混合进行测定。
2.水分含量低的器官很难直接榨汁。可以用薄膜包裹起来，放入-30℃以下的低温冰箱3小时，取出融化后即可挤出汁液。
3.溶液的折射率受温度影响很大。为了准确测量，应使用阿贝折光仪，并在折光仪上的保温水接口上连接超恒温水浴，用恒温循环水控制折光仪棱镜的温度。 *温度以20℃为宜
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