新食品微生物检验方法标准的采样方案-ATP荧光检测仪文章

新食品微生物检验方法标准的采样方案-ATP荧光检测仪文章

与国际接轨的ICMSF的采样方法：
国际食品微生物规格委员会(简称IcMSF)的取样方案是依据事先给食品进行的危害程度划分来确定的，将所有食品分成三种危害度， 一类危害：老人和婴幼儿食品及在食用前可能会增加危害的食品；二类危害：立即食用的食品，在食用前危害基本不变；三类危害：食用前经加热处理，危害减小的食品。另外，将检验指标对食品卫生的重要程度分成一般、中等和严重三档，根据以上危害度的分类，又将取样方案分成二级法和三级法。
①二级法：设定取样数n，指标值m，超过指标值m的样品数为c，只要c＞o，就
判定整批产品不合格。
⑧三级法：设定取样数n，指标值m，附加指标值M，介于m与M之间的样品数c。只要有一个样品值超过M或C规定的数就判整批产品不合格。