SB/T 10426-2007 餐饮企业经营规范

Operating standards of catering enterprise

标准状态：
现行
ICS号：
03.100.01公司(企业)的组织与管理综合
发布日期：
2007-07-24
中标分类号：
A10商业、贸易、合同
实施日期：
2007-12-01
出版语种：
英文
标准简介：
本标准规定了餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面的要求。本标准适用于各种经济类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、小吃店、快餐店、饮品店以及集体用餐配送企业。
起草人：
杨柳、阎宇、冯恩援、许云飞、马彦华
起草单位：
中国烹饪协会
归口单位：
中华人民共和国商务部
提出部门：
中华人民共和国商务部
发布部门：
中华人民共和国商务部