SN/T 1252-2003 危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用指南

Hazard analysis and critical control point(HACCP) system and guidelines for its application

标准状态：
现行
ICS号：
07.100.30
发布日期：
2003-05-28
中标分类号：
C53食品卫生
实施日期：
2003-12-01
出版语种：
英文
标准简介：
本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理，确定了相关术语和定义，提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导，也可供其他食品企业参考。
起草单位：
国家认证认可监督管理委员会
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局