NY/T 5338-2006 无公害食品家禽屠宰加工生产管理规范

标准状态：
现行
ICS号：
64.120.20
发布日期：
2006-01-26
中标分类号：
X18禽、蛋加工与制品
实施日期：
2006-04-01
出版语种：
英文
标准简介：
本标准规定了生产鸡、鸭、鹅等无公害禽肉及禽副产品的家禽屠宰加工厂的质量安全控制。包括选址、布局及基础设施、车间、设备设施、人员、待宰家禽、屠宰加工、卫生检疫、标志、包装、贮存、运输、记录。本标准适用于中华人民共和国境内的生产鸡、鸭、鹅等家禽屠宰加工厂。
起草人：
侯永生、丁保华、廖超子、樊红平、冯忠泽等
起草单位：
农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院畜牧研究所
归口单位：
中华人民共和国农业部
提出部门：
中华人民共和国农业部
发布部门：
中华人民共和国农业部

NY/T 5338-2006 无公害食品 家禽屠宰加工生产管理规范