草鱼皮酸溶性和酶溶性胶原蛋白的提取及性质

本文研究了从草鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC)及其部分性质草鱼皮中ASC和PSC的提取得率以干基计分别为8.0%和18.6%;对草鱼皮ASC 和PSC的紫外光谱分析，Zda吸收峰都接近223nm;SDS-PAGE电泳图谱显示草鱼皮胶原蛋白是由两条不同的链组成，分子量都在100kDa以上，与猪皮I型胶原蛋白相似;草鱼皮ASC和PSC热变性温度分别为33.8 34.5，只比猪皮的热变性温度(37)低3左右结果表明草鱼皮胶原蛋白在功能食品医药化妆品制药等方面有潜在的应用 德国Christ 实验室常规型冷冻干燥机Alpha 1-2冻干机 德国Sigma1-14台式小型高速离心机