动态顶空制样结合气相色谱-嗅闻-质谱技术对火腿中气味活

如何用现代化食品科学技术理论，对其传统工艺进行剖析改进，赋予这一古老的产品新的生机，达到生产现代化标准化，是摆在食品科技工作者面前的一项重要任务，因此，非常有必要对我国的干腌火腿的风味进行深入细致的研究······ 德国Gerstel热脱附系统 TDS 3