UHPLC测定辣椒素

通常，使用反相色谱柱时，经常会使用甲醇或乙腈作为有机相洗脱溶剂
由于乙腈比甲醇的粘度小，因此使用乙腈时色谱柱压力较低甲醇和乙腈分别以相同的比例与水相混合，通常乙腈的洗脱速度比甲醇要快一些因此，为了缩短洗脱时间，有必要增加流动相中甲醇的比例除此之外，二者洗脱特性也有所不同，有时使用甲醇可以分离的化合物使用乙腈却不能分离
本次实验，我们使用日立超GX液相色谱仪ChromasterUltra Rs和LaChromUltra II C18(1.9 m)色谱柱对辣椒中的辣椒素进行了分析分别使用甲醇和乙腈作有机相洗脱溶剂与1%醋酸水溶液混合作为流动相，对比辣椒素及其有关物质的分离度 Hitachi日立GX液相色谱仪Chromaster系列