瑞士万通电位滴定法测定沙拉酱中总酸盐含量

应用领域
食品行业
关键词
905；沙拉酱；总酸；盐
摘要
用905 滴定仪，采用232 水相pH 电极，用氢氧化钠溶液进行滴定实验，测定了沙拉酱中总酸含量，接着采用Ag 电极，AgNO3 溶液滴定，测定了沙拉酱中盐含量，结果平行性好,加标回收率98 %以上,证明了结果的准确性