热点应用丨具有超高灵敏度的荧光检测器对黄曲霉毒素M族分析

前言

黄曲霉毒素M族是一类由黄曲霉（Aspergillus flavus）和黄秆孢（Aspergillus parasiticus）真菌产生的毒素，黄曲霉毒素M族包括多种互为异构体的毒素，其中Z常见的是黄曲霉毒素M1（aflatoxin M1），它是在动物体内经过代谢后形成的衍生物，是一种非常强的致癌物质，长期摄入可能导致肝脏损伤、肝癌等健康问题。黄曲霉毒素M1主要存在于牛奶及其制品中，因为受污染的饲料中也可能含有黄曲霉毒素，导致牛奶中出现残留物质。因此，在食品安全方面需要加强监管和控制，以避免人们因摄入受污染的食品而受到危害。

GB 5009.24-2016第二法中规定了液相色谱法对黄曲霉毒素M族的测定条件，通常来说M族测定的难点在于低浓度点的检测灵敏度及重复性较差，所以对于仪器本身的要求就会变得很高，本文采用了SCION LC6000 6440超高灵敏度荧光检测器，采用先进的光路设计，结合小体积流通池和单色器可变狭缝，提供了超高的灵敏度（水拉曼峰的S/N≥3000），M1、M2检出限可达0.03、0.01ng/mL。

实验部分

仪器

采用包含以下模块的赛里安LC6000高效液相色谱仪系统：

集成六通道真空脱气的SCION LC6100四元泵

SCION LC6210 高精度、低残留自动进样器

SCION LC6310 柱温箱

SCION LC6440 荧光检测器（超高灵敏度，水拉曼峰S/N＞3000）

试剂及标准品

AFT M1和 AFT M2的浓度均为0.05ng/mL、0.1ng/mL、0.5ng/mL、1.0ng/mL、2.0ng/mL、5.0ng/mL的系列标准溶液，乙腈-水溶液，乙腈-甲醇溶液。

液相色谱条件

表1. 方法参数

图1. 黄曲霉毒素M1、M2重复性谱图

表2. 黄曲霉毒素M1、M2定量定性

标准曲线

将黄曲霉毒素M1和M2标准溶液依次稀释为0.05、0.1、0.5、1、2、5ng/ml，使用外标法进行标准定量 ，以浓度为横坐标峰面积为纵坐标作外标工作曲线 ；M1、M2响应值和浓度呈良好的线性关系，所得到的相关系数均在0.999以上，见 图 1 、图 2 。

图2. 黄曲霉毒素M1标准曲线

图3. 黄曲霉毒素M2标准曲线

检出限

黄曲霉毒素M1、M2检出限为0.03ng/ml、0.01ng/ml，见图4、图5。

图4. 黄曲霉毒素M1检出限

图5. 黄曲霉毒素M2检出限

结论

本文使用赛里安超高灵敏度荧光检测系统快速分析M族黄曲霉毒素，该方法配置合理、线性良好、分离效果好、灵敏度高，可以满足并优于国家标准GB5009.24-2016食品中黄曲霉毒素M族的测定要求。