测量饮料中颜色和雾度的更好方法

饮料行业的颜色和外观测量用于确保不同批次的整体产品外观相同。在市场上，很少允许消费者在购买之前先品尝食品。但是，他们可以查看商品，并根据包括颜色在内的整体外观做出判断。

01 给您的消费者的思想着色

在这个数字时代，消费者从未像现在这样被赋予更多权力，他们可以通过点击或滑动来了解他们所购买的产品，这说明餐饮业更需要在不影响高质量水平的情况下，打造具有诱人视觉特性的产品，如颜色和雾度。与“Go-Green”运动惊人相似的运动也在食品和饮料行业中展开，它影响消费者选择天然有色产品而不是人造亮色和不自然的有色产品，这就需要测试饮料质量在生产和储存等所有阶段的颜色一致性，因为成分的变化会改变饮料的基本颜色，导致人们认为产品不同或质量较差。

02 多样的光学特性及其测量方法

由于饮料有不透明、半透明和透明三种类型，每种形式都需要不同的仪器和技术，这进一步增加了饮料行业成功测量颜色和外观的复杂性。不透明液体具有高固体含量，当光线通过时具有高白利糖度值，半透明液体具有中等水平的固体，当光线通过时表现出较低的白利糖度值。因此，食品加工商在加工的任何阶段测量颜色之前评估正确的测量模式（如反射或透射率）至关重要。这显着增加了对分光测色仪测量光谱数据值和透射雾度的需求。

03 在各种食品加工过程中保持颜色

食品和饮料极易挥发，因为它们在生产、运输甚至储存过程中往往会改变颜色。在生产的阶段调整食品或饮料颜色的成本和劳动力非常高，因此必须在生产的每个阶段测量颜色的一致性。

此外，食品和饮料监管机构通过其详尽的法规强调了在行业中维护产品的特定颜色标准的重要性。这使得测量颜色和雾度以保持高度的颜色质量成为生产商的重中之重，同时也使他们更加重视保护他们的经营许可。

因此，这使得分光测色仪的使用变得必不可少，因为它既能解决满足法规的挑战，又解决了在生产过程的任何阶段测量颜色和雾度的能力。

04 用于测量颜色和雾度的 HunterLab 分光测色仪 Vista 的优势

HunterLab 的Vista在市场上脱颖而出，因为它提供了广泛的颜色测量选项。

它具有同时测量产品颜色和雾度的双重功能，使其成为餐饮行业准确可靠测量的可行选择。HunterLab 可以测量不同饮料固有的批次间颜色和雾度（或透明饮料的无雾度）。

Vista是一款时尚的新时代测量仪器，带有数字触摸屏显示器，可以查看即时结果。它可以通过网络、以太网电缆或无线接入点连接到计算机，还可以为打印机、键盘和鼠标提供其他连接。它还符合食品和饮料行业的所有监管要求。

Vista拥有自己的嵌入式色彩管理软件，名为 EasyMatch Essentials，基于智能操作系统技术构建。Essentials 预装了大多数量表和指数，包括 Pt-Co/Hazen/APHA、Gardner Colour、美国、欧盟和日本的四种药典标准、雾度 %、光亮度、Y总透射、CIE光谱数据等。它还支持多种数据视图，如颜色数据、颜色视图、光谱数据和光谱图等。

Vista提供电子校准、防溅样品室和较小的占地面积，以提高准确性、使用寿命和灵活性。

总的来说，Vista是满足食品和饮料行业测量需求的先驱，HunterLab 在过去 65 年中已经建立了该领域人士的信誉。