利用LC-ELSD对能量维生素功能性饮料中糖和赤藓糖醇的定性和定量分析

随着功能性维生素饮料的选择
日益丰富，加上强调低卡路里，
越来越多的人会在消费这些饮
料前关注他们的日常糖分摄入
量。基于这样的考虑，本应用中强调了液相色谱分离各种糖和赤藓糖醇（糖醇），以及这些成分在所选的三
个功能性维生素饮料中的分离。由于糖和糖醇本质上UV吸收很弱，示差折
射指数（RI）历来是液相色谱分析这些化合物所首 选的检测器。然而，使用
RI检测器时，科学家们受制于其灵敏度不高和它不能用于溶剂梯度洗脱。与
之相对应的，用蒸发光散射检测器（ELSD）Z为检测器时，研究人员可以获
得两个更大的优势：灵敏度和运行溶剂梯度的能力。本次实验就是考察了
ELSD兼容溶剂梯度这一优势。七种糖和糖醇在色谱柱上的保留有着很大的
不同，溶剂梯度洗脱可以针对性地提供在Z短的时间内的Z 佳的分离。