苏丹红的LC/MS/MS分析

苏丹红是一种非离子脂溶性偶氮类化学合成的柒料，主要用于溶解剂机油蜡和鞋油等产品的染色通过实验发现，苏丹红可能导致人类 患上肝癌，1995年欧盟的有关食品法规就已禁止在食品中添加苏丹红，英国食品标准署对含有苏丹红的食品向消费者发出警告，并下令召回含有苏丹红的食品ZG国家质检总局在2005年2月23日发出紧急通知，禁止含有苏丹红的食品进入我国流通领域欧盟健康与消费者保护综合委员会公布了用LC/UV分析苏丹红的方法，检出限和定量限分别为13ng/ml和106ng/ml本文研究了用HPLC/MS/MS和UPLC/MS/MS分析苏丹红的方法，检出限分别为0.5ng/ml和0.01ng/ml，完全满足英国食品标准暑的要求