LUMiSizer®稳定性分析仪在果汁类产品生产过程控制中的应用

图1 为三个样品在328g(1500rpm)的条件下，当实验进行到850s 时候的澄清度指纹图谱（LUM du家ZL的STEP 技术可以在实验过程的任意时间段内进行样品的定量比较）。横坐标为样品管的位置，左边是样品管的顶部，右边为样品管的底部。我们发现2X 200 bar 高剪切处理的这个样品分离地更快。