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仪器网/ 应用方案/ 山蓝红色素的微波提取工艺及YJ活性

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这篇由广西民族师范学院化学与生物工程系的研究学者完成,讨论山蓝红色素的微波提取工艺及YJ活性的论文,发表在重要期刊《食品工业科技》上。


摘要

以植物山蓝为原料,采用水溶剂微波辅助提取红色素。通过单因素实验和正交实验优化提取工艺,并经过柱层析初步纯化红色素部分进行YJ实验。结果表明: 微波功率 300 W, 料液比1∶ 40( m /V) ,提取温度 60 ℃,提取时间 9 min 为山蓝红色素微波提取的zui佳工艺条件,提取率为 0.323% ; 提取得到的山蓝红色素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌有YZ作用, Z小YJ浓度分别为 500、400、700、500 mg·L - 1。


详情
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图1/3↑

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图2/3↑

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图3/3↑


结论

采用微波萃取仪对山蓝植物进行了水溶液提取,通过柱层析分离收集红颜色部分进行YJ实验。微波提取时间、料液比、提取温度和微波功率对提取效果有影响,影响程度依次为提取时间 > 提取温度 > 料液比 > 微波功率,微波功率 300 W,料液比 1∶ 40( m /V) ,提取温度 60 ℃ ,提取时间 9 min 为zui佳提取条件,山蓝红色素提取率达到 0.323% ,并具有比较好的稳定性。YJ实验表明,山蓝红色素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌均表现出YJ效果。


仪器

色素的提取:准确称取已粉碎过 40 目筛的山蓝粉末1 g,置于100 mL 圆底烧瓶中,按设计的料液比加入去离子水,置于电脑微波固液相合成 /萃取仪中提取,过滤,定容。


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