哈夫值测定仪操作说明

【概述】

鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验du和表示蛋品新zhi鲜度的指标，目前我们国内也是以该指标为准，该指标中主要分为四个等级

【实验/设备条件】

ST208 哈夫值测定仪一台  实验台

【样品提取】

直接采样

【实验/操作方法】

一个鸡蛋，然后将其打碎在平坦的表面上（打孔法），然后用确定紧紧围绕蛋厚蛋的高度。确定了哈氏单位或HU等级。数量越大，鸡蛋的质量越好（新鲜的鸡蛋质量越高，蛋清越厚）。尽管该测量方法确定了鸡蛋的蛋白质含量和新鲜度，但它并未测量其他重要的营养成分，

【实验结果/结论】

符合

美国农业部蛋品标准规定的检验du

【仪器/耗材清单】无