GX液相色谱柱后衍生方法测定乳制品中皮革水解蛋白

皮革水解蛋白是从动物皮毛中水解出的物质,能增加食品中氨基酸的含量,但皮革水解物含有危害人体健康的重金属六价铬,不能用于食品加工如果被人体吸收的话，可能导致中毒关节肿大关节疏松肿大国家卫生部Zxin印发了食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批），明令禁止在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白皮革水解蛋白与三聚氰胺不同，是真正的蛋白质，若添加到食品当中，检测起来难度更大
本文使用岛津氨基酸柱后衍生系统锂型分析柱建立了24种氨基酸的GX液相色谱柱后衍生分析方法 GX液相色谱仪Prominence