PNAS：发现节能的新型分子开关

PNAS：发现节能的新型分子开关

科学家们在鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）中，首次发现了一种特殊的S-硫醇化分子开关，这种保护性开关可以帮助细菌适应感染过程中的环境改变，文章提前发表在美国国家科学院院刊PNAS杂志的网站上

在细胞经受压力时，S-硫醇化（S-thiolation）能够保护蛋白避免发生不可逆的化学改变研究指出，新发现的S-硫醇化开关可以在调节蛋白活性的同时，为蛋白提供保护这一发现增进了人们对沙门氏菌感染机制的理解

鼠伤寒沙门氏菌会感染人类引发食物中毒，对于老年人和幼儿来说这种细菌非常危险人们往往通过蛋白质组学方法，来分析细菌感染和致病的关键蛋白这类方法大多需要对蛋白进行切割，来检测细胞中的全体蛋白但研究人员希望对全长蛋白进行研究，因为全长蛋白能够反映更多的蛋白调控信息

细胞通过多种途径调节蛋白的功能，Z常见的是给蛋白添加分子进行修饰以切割蛋白为基础的蛋白质组分析，可以鉴定蛋白是否存在，但并不能反映蛋白是否具有功能，也无法展现蛋白修饰的情况

研究人员分别在营养丰富和营养匮乏环境下培养沙门氏菌，其中的营养匮乏环境是模拟细菌感染时所经受的环境压力他们利用能分析全长蛋白的top-down蛋白组学方法，在沙门氏菌中鉴定了563个独特蛋白，这些蛋白共有1,665种不同的修饰形式研究人员指出，top-down蛋白组学方法对于研究调控信息特别有用