榆中县物流集散领域畜禽肉品微生物检测结果分析

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 了解榆中县物流集散领域肉品微生物污染状况，防止食源性疾病的发生，为物流集散领域肉品微生物快速检测方法建立研究提供科学依据方法 采用测试片快速检测法，对县内屠宰场农贸市场超市三种肉品流通领域的猪牛羊鸡肉采样进行大肠杆菌大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌污染情况监测结果 检测4 类肉品共120 份，其中79 份检出指定的微生物，总检出率为65.83%牛肉的大肠杆菌检出率为55.00%，沙门氏菌检出率为20.00%，污染较其他肉品严重；农贸市场经营肉品大肠杆菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌检出率分别为52.08%20.83%18.75%；污染较为较严重结论 农贸市
售肉品严重受到微生物污染，存在食物中毒的潜在危险因素应改善农贸市场肉品存放条件，强化物流环节管理，建立微生物预警报告与致病菌污染肉品追溯体系，将肉品微生物检测纳入肉品质量检验项目，加大对物流肉品卫生安全知识的宣传