液相色谱法检测豆制品中大豆异黄酮方案

大豆异黄酮是大豆生长中形成的一种次级代谢产物由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，当大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌代谢生物学活性蛋白质合成生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于YZ前列腺癌细胞的生长，膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品采用GX液相色谱仪分析测定豆制品中大豆异黄酮含量，建立了大豆异黄酮的GX液相色谱分析方法

样品制备：
称取10g大豆样品，用10倍量80%乙醇加热回流1h后，使用超声提取30min，将上清液用定性滤纸过滤，滤液移至100ml容量瓶中，用0.32m滤膜的溶剂过滤器进行过滤；准确吸取液体样品10ml与离心管中，采用水浴氮吹仪在50温度下浓缩结晶；用5ml乙腈-0.2%乙酸溶液溶解，0.32m滤膜过滤后移入进样瓶中供液相色谱仪分析

检测仪器：
超高液相色谱仪（紫外检测器，四元泵，手动进样器）氮吹仪

试剂：甲醇乙腈（色谱纯）；水：重蒸水；样品制备用酒精为分析纯；异黄酮标准品大豆甙黄豆甙染料木甙大豆甙元黄豆甙元染料木素

色谱条件：
色谱柱：C18柱（150mm*6mm，5m），流动相为乙腈溶液和乙酸溶液，流速为0.15ml/min，柱温：200，进样量5L

使用溶剂过滤器处理制备样品，保证了样品纯度，有效防止样品中杂质对检测结果的影响；水浴氮吹仪对样品溶剂进行隔绝空气，高温加热结晶处理，更适于标准样品溶液的配置液相色谱仪检测豆制品中异黄酮的方法重现性好，精密度高，回收率高

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