肉制品中瘦肉精液相色谱检测方法

盐酸克仑特罗又称瘦肉精，是一种肾上腺类神经兴奋剂可明显促进动物生长，并增加瘦肉率它能够改变动物体内的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，YZ脂肪的合成，从而加快生长速度，瘦肉相对增加，改善肉体品质很快瘦肉精就被运用于饲料中，促使猪等畜禽生长速率饲料转化率胴体瘦肉率提高10%以上，所以盐酸克仑特罗在作为饲料添加剂销售时的商品名又称为瘦肉精肉多素等人体食用瘦肉精会出现急性中毒甲状腺功能亢进导致心律失常过敏等现象
早在2002年9月10，在ZG境内就禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗尽管盐酸克伦特罗的使用已明令禁止，但仍有不法经营户违法使用因此，相关检测部门也加大监测力度胶体金快检卡是Z简单也是Z常用的瘦肉精检测工具，由于检测准确性较低，仅用于大量筛查检测，进一步确证还需使用GX液相色谱法使用GX液相色谱仪检测肉制品中瘦肉精残留的方法专属性好选择性强检测极ng确度较高，而且假阳性率低
液相色谱仪适合测定热不稳定和强极性的-激动剂及其代谢产物，而且HPLC可以与柱前提取纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱(MS)等系统联用，容易实现分析过程的自动化肉制品中瘦肉精残留液相色谱检测方法及步骤如下：

检测仪器：GX液相色谱仪（配备恒流泵紫外检测器六通进样阀色谱工作站）固相萃取仪氮吹仪柱温箱

检测试剂：正己烷（分析纯）甲醇（色谱纯）盐酸溶液乙酸缓冲液 NaOH溶液甲醇液盐酸克伦特罗标准液

样品制备：提取和净化取猪肉样品10g，加入30ml lmol／L盐酸溶液匀浆，超声波振荡3h，5000r／mln的速度离心10min，取上清液用lmol／L NaOH溶液滴至碱性，或正已烷抽3次，抽提液在氮吹仪上蒸发至5ml后上固相萃取小柱，以除去大部分杂质；洗脱液上固相萃取小柱，将待测成分吸附在小柱上，用0．05mol几乙酸缓冲液（pH7．0）洗涤小柱3次，0.3mol／L乙酸缓冲液洗脱待测成分，冷冻干燥，用0．5ml甲醇液溶解后取100uL供GX液相色谱仪检测

色谱条件
色谱柱：C18柱（250mmX4.6mm ）
流动相：甲醇水（75 25）
流速：0．65ml／min
检测波长：243nm
进样量：100uL
柱温：室温30


检测结论：本方法在猪的肌肉和肝脏组织中的检测限为0．001ug/g回收率范围为80％±20％

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